女将道

福島にある和ビストロ　桂へ行って来ました。

本格的でモダンな日本料理が楽しめる空間です。

とても私一人では扉を開けることができない高級感が漂っていました

が、私をみた瞬間、家に帰ってきた子どもを迎え入れる様な

暖かい雰囲気迎えて頂きました。

１階はカウンターとテーブルの個室があり、２階は靴を脱ぎ落ち着いた

個室がありました。いろいろ店内を見せて頂きましたが、店内はもちろん

おしゃれで気品のあるお客様やＶＩＰの方がいらっしゃいました。

今回はこちらのお店をプロデュースされている女将さんのご招待でした。

有馬の別邸　隠れ家と呼ばれる本格派料亭　桂山荘の女将をされていました。

２千坪の広大な敷地内には日本情緒あふれる建物や空間

調度品があり別世界へ誘う。

そんな旅館をされていて、現在は福島でお店をされているのです。

ご縁あってお会いする度に、いつも勉強させて頂いています。

色々教えて頂く代わりに私は彼女を美しくする約束をしました。

目でみても美しく味も素晴らしかったお料理の写真を撮りたかったのですが

お料理に感動していて忘れてしまいました・・・・




女将さんが書かれている本を頂きました。

ふとした瞬間のプロのしぐさ。


これが一流だと思いました。

けして作ったおもてなしではなく、お客様がほっとするおもてなし。

自分を成長させてくれるご縁です。

「和ビストロ・桂」

大阪市福島区福島8-8-17（JR・阪神福島駅から徒歩5分）

電話[phone]／午後５時～ラストオーダー10時（日曜休み）